小贴士

又香又嫩的酥炸大排，有几个操作要点注意一下：

1，做大排之前，一定要先用刀背或者小锤子把大排拍松

2，前期要做好调味

3，调浆和沾粉的顺序不要弄错，调浆的浓稠要掌握好

4，炸的时候，不要大火，很容易外面熟而里面生，要用中火

以上，是关于如何做好一块又香又嫩的炸大排分享，欢迎你们补充和讨论~