奶白鲜香鲫鱼豆腐汤 | 有颜有料又营养的做法步骤

• 步骤 1：

  如图，鲫鱼去鳞剖洗干净，打花刀，嫩豆腐切大块，姜切片，香菜切段备用；

• 步骤 2：

  热锅下油，爆香姜片；

• 步骤 3：

  油温较高时下入鲫鱼小火煎至两面金黄；

• 步骤 4：

  烹入少许白酒去腥；

• 步骤 5：

  注入适量开水；

• 步骤 6：

  大火烧开至汤变白；

• 步骤 7：

  另取砂锅铺上豆腐；

• 步骤 8：

  把刚刚烧开的鱼连同鱼汤一起倒进砂锅；

• 步骤 9：

  加入红枣片加盖大火烧开，小火炖约10分钟；

• 步骤 10：

  揭盖，加盐和胡椒粉，继续煮2分钟；

• 步骤 11：

  加入香菜即可出锅；

• 步骤 12：

  汤和牛奶一样白，美味不腥