自制美味阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  东阿阿胶250g，即墨老酒500ml

• 步骤 2：

  阿胶块拍碎，黄酒保鲜膜泡三天，也可以去药店把阿胶块打粉，黄酒泡两小时就可以用。

• 步骤 3：

  小火熬制，过程中要不停不停搅拌，阿胶全部融化之后加入冰糖，冰糖建议用单晶，好融化，千万要不停搅拌，阿胶容易糊锅。

• 步骤 4：

  阿胶熬到挂旗，就是图上这个样子，可以按顺心加配料了

• 步骤 5：

  将提前准备好的桂圆肉、红枣、核桃、枸杞、芝麻按顺序放入锅中快速搅拌。

• 步骤 6：

  加入桂圆肉

• 步骤 7：

  加入枸杞

• 步骤 8：

  加入核桃仁

• 步骤 9：

  加入黑芝麻

• 步骤 10：

  快速不停搅拌均匀

• 步骤 11：

  将模具底部刷小磨香油，主要是怕粘锅，覆上保鲜膜，用擀杖整形，用手按也是可以的，冷却一晚上。

• 步骤 12：

  成品切块，元气满满的阿胶糕就做好啦