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步骤 1:
准备烧卤料:八角,干辣椒,花椒粒,桂皮,香叶,三奈,草果,橘子皮,大葱段,姜,蒜。
步骤 2:
猪手清洗干净,过水焯,再次清洗、去除浮没。
步骤 3:
起锅烧油,油热放入备好的烧卤料,炒出香味,放入猪手。
步骤 4:
将猪手炒变色后,加入盐、十三香、蚝油、酱油,翻炒均匀后,大火再翻炒并倒入清水。
步骤 5:
完成!一般炖2个小时以上,猪手肉烂呼呼的,而且特别入味。
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