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花胶炖老母鸡汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 老母鸡 200g
- 花胶 3个
- 红枣 8颗
- 淮山干/山药干 50g
- 生姜 1块
- 芡实 20g
- 莲子 50克
- 百合干 20克
- 虫草花 10g
- 桂圆干 20g
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
花胶炖老母鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
1.花胶隔水蒸10分钟，放入冷水泡发一夜 2.虫草花热水泡开即可 3.红枣、桂圆干、百合干、淮山干、莲子、芡实清水洗净
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步骤 2：
老母鸡肉焯水、洗净
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步骤 3：
所有材料放入炖锅，加入纯净水
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步骤 4：
炖煮4小时，煮好后放入白胡椒粉，盐，适合自己的口味即可
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步骤 5：
炖好后汤十分清亮，不腻，喝起来鲜甜暖胃
小贴士
1、盐要后放
2、鸡肉我是冷水泡去血水，在焯水
3、花胶没有腥味，冬天喝加入白胡椒粉很暖胃
好久没有煮汤了，刚好从老家拿来的老母鸡，今天一起煮了，味道鲜甜不腻，是个秋冬滋补
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