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黄焖鸡收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 琵琶腿 4个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 土豆 1个
- 香菇 4朵
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 甜面酱 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 料酒 1勺
- 油 少许
- 冰糖 6粒
- 盐 少许
- 蚝油 1勺
黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剁成块，冲洗掉里面的血水
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步骤 2：
鸡腿冷水下锅，下入葱姜，料酒焯水
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步骤 3：
青红椒切成菱形块，土豆，香菇剁成小块，葱姜蒜剁成小粒，准备八角，香叶，干辣椒，一勺黄豆酱，一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用
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步骤 4：
起锅烧油，加入几粒冰糖炒糖色
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步骤 5：
倒入调好的酱汁，小火炒出酱香味
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步骤 6：
倒入葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，炒出香味
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步骤 7：
焯好水的鸡腿倒入，翻炒均匀裹上酱汁
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步骤 8：
土豆，香菇倒入，小火翻炒至断生
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步骤 9：
加入足量的水，大火煮开
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步骤 10：
转入砂锅，转小火焖15-20分钟
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步骤 11：
尝一下味道，加入盐，蚝油调味
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步骤 12：
倒入青红椒，烧2分钟即可
米饭杀手，黄焖鸡，汤汁浓郁，酱香十足，拌饭真的是太香了！
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