自制Q弹的香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  肥瘦相间的猪肉洗干净，去皮，切成小块

• 步骤 2：

  放入搅拌机，搅拌成肉糜，喜欢吃带点肉丁的朋友可以减少搅拌的时间。搅拌好的肉糜加生姜水大蒜水一起拌匀。

• 步骤 3：

  2勺生抽、料酒，适量盐、糖一起搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  把上面拌好的调料汁分两三次倒入搅拌好的肉糜，顺时针搅拌均匀

• 步骤 5：

  然后加入适量生粉拌匀，生粉可以用红薯淀粉，豌豆淀粉，土豆淀粉都没问题。

• 步骤 6：

  顺时针搅拌，搅拌至肉出筋，就是可以有拉丝的状态，这一步，很费手劲，手会很酸……加油，当作健身吧！

• 步骤 7：

  羊肠衣提前用清水浸泡半小时左右，然后反复冲洗干净，可以用筷子穿进去翻出来再洗另一面，我是用小刷子刷刷刷……了很久

• 步骤 8：

  某宝买的灌肠工具，按照正常操作灌肠就好啦！

• 步骤 9：

  要灌得饱满一点，紧实一些，口感更好

• 步骤 10：

  灌完啦……是不是有点累，加油，快好了。用棉线把每一段打上结。

• 步骤 11：

  然后晾起来风干，天冷了户外晾半天也没事，天热的时候做用风扇吹两三个小时就可以，室外太热，肉会变质。

• 步骤 12：

  晾好后用牙签在每一段上扎几个洞，排气，然后冷水下锅煮开五分钟后关火

• 步骤 13：

  迅速放入冰水里浸泡至完全冷却，一定要用冰水，这样下次煮出来才Q。

• 步骤 14：

  然后煎熟了就可以吃了……

• 步骤 15：

  啊～喂你们……

• 步骤 16：

  搭配早餐，很合适哦。是不是挺简单的，快动手做起来吧！