茶树菇炖鸭子的做法步骤

• 步骤 1：

  茶树菇用温水浸泡半个小时，不需要泡太久，在煲汤的过程中，茶树菇会不断吸收汤汁。

• 步骤 2：

  新鲜的鸭子剁开，炖汤的肉剁成大块就行了，和凉水一起下锅，加入生姜，小葱，料酒，大火煮开，水开后关火即可，这个过程可以去除鸭子的肉腥味儿，

• 步骤 3：

  焯过水的鸭子冲洗掉表面的浮沫，然后加入电饭煲的内胆里，加入适量的清水没过鸭子，放入几片生姜去腥。

• 步骤 4：

  现在的电饭煲基本都有炖汤的功能，选择炖汤键就可以，我选择的是慢炖两个小时。

• 步骤 5：

  半个小时后就可以把茶树菇放进来了，茶树菇浸泡好要把根部剪掉，然后反复加水清洗几次，彻底洗干净泥沙，不然喝汤的时候容易满口沙子。

• 步骤 6：

  盖上盖子，继续炖上一个半小时就可以了，出锅前撒点白胡椒粉，适量的盐调味，再撒少许小葱提香就可以了。

• 步骤 7：

  成品