一直想做金丝卷，正巧，最近入手了易小焙北方馒头自发粉，用南瓜泥揉面做金丝，把白面皮擀薄一点，主要是为了突出“金丝”。
用纯南瓜泥和面，有淡淡的甜味和浓浓的南瓜香；而一次发酵省时省事，面团面丝暄软好吃；以后冬天吃馒头再也不用担心面团发酵太慢了。易小焙北方馒头自发粉按比例配备好了高活性酵母，面团的膨胀力强，蒸出来的馒头又暄又软，跟传统的发酵馒头比，时间至少节约了60分钟，超赞！