是很家常的一道菜,快手又简单,但是越简单却却也容易出错,想蒸出软嫩滑口还是需要一点小技巧的!
想蒸出细腻如布丁组织过筛是关键~
想蒸出嫩滑不老选择盖碗,或者保鲜膜阻隔水汽是关键~
最后当然水量是关键啦~!
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步骤 1:
准备需要的材料。
步骤 2:
料理碗内打入鸡蛋搅打。
步骤 3:
缓缓加入温水继续搅打均匀
步骤 4:
放入食盐,搅拌均匀。
步骤 5:
过筛后倒入炖盅内
步骤 6:
摩飞极速蒸炖锅加入清水到最高水位线。
步骤 7:
安装上炖盅
步骤 8:
摩飞急速蒸炖锅设置蒸12分钟。炖盅的设计可以防止水汽渗入,配合炖盅架拿取方便,蒸炖锅上气非常快,大大节省时间。
步骤 9:
这个时候切根腊肠,葱花。
步骤 10:
蒸好的鸡蛋糕打开盖子铺上腊肠,撒上葱花。
步骤 11:
在最后蒸1分半即可。
步骤 12:
吃的时候浇上生抽即可