海鲜焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  取两杯米浸泡20分钟，备用；

• 步骤 2：

  将鱿鱼和虾洗净，鱿鱼切好备用，虾剪去尖刺，挑去虾线备用；

• 步骤 3：

  香菇泡发后切成颗粒，将南瓜切块，姜切片，小葱切碎备用；

• 步骤 4：

  锅中倒入少许油，放入葱白、姜片、香菇、豌豆和南瓜，翻炒出香味；

• 步骤 5：

  倒入泡好的米，加入虾，翻炒均匀，当虾变色，即可捞出备用；

• 步骤 6：

  烧半锅热水，倒入鱿鱼，将鱿鱼烫一下，捞出备用；

• 步骤 7：

  用砂锅或电饭锅煮饭，水量没过食材即可，煮20分钟；

• 步骤 8：

  将鱿鱼铺在米饭表面，淋上生抽，盖上盖子，转小火继续煮3分钟，淋入少许芝麻油后即可出锅。