生煎馒头就是生煎包，在上海不管有馅没馅都叫馒头，这让我想起韩国也把水饺叫水馒头（muermandu直译过来）。在北方带馅儿的叫包子，不带馅儿的叫馒头。青岛开了很多家上海生煎包店，带孩子去吃过，看起来和这边的水煎包（炉包）有点像，又不太一样。看了朱厘米老师的课，我决定照着做一做。熬皮冻太费事，我偷个懒改成放白菜，白菜含水量很大，切切不用挤水，直接包进去，做熟了也是一包汤，在家做饭受各种条件限制，不能完全复制正宗做法，要根据实际情况改进，请正宗生煎控不要吐槽我哈，下次我熬了猪皮冻再试试放猪皮冻的。