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红烧草鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 1条
- 葱 1根
- 姜 10片
- 蒜 7瓣
- 香菜（如有） 1根
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 红辣椒 1个
- 花椒 几粒
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 醋 0.5勺
- 蚝油 0.5勺
- 盐 适量
- 玉米淀粉 适量
- 面粉 适量
红烧草鱼的做法步骤
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步骤 1：
昨天卖了一条大草鱼，洗干净刮鳞片，两面切成花道
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步骤 2：
放入料酒，葱姜蒜适量，老抽.水.盐腌上一晚
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步骤 3：
葱姜蒜，一个大红辣椒《很辣的》备用
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步骤 4：
红辣椒一半切碎，蒜末适量倒入水、蚝油、淀粉搅匀备用
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步骤 5：
鱼捞出控干水分，用厨房纸擦干，两面抹上面粉备用
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步骤 6：
锅里多放点油下火，放入鱼炸制两面金黄，加入料酒，老抽，葱姜蒜，盐，醋少来点水盖上盖子，滚了翻个面，拿勺把汤往鱼身上多浇几次，最后把辣椒欠水倒进去，滚了就可以关火了，装盘上面撒点红辣椒碎和香菜碎，好吃到你能多吃两碗米。
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步骤 7：
成品，是不是很好看的，颜色搭配也不错哦，吃的时候蘸着点汁很美味的。
小贴士
注：翻面的时候用两个铲，慢点翻动要不会铲碎的。
鱼肉是人们不可缺少的一种食物，他是心血管患者的首选食物，草鱼还有丰富的硒元素，多吃有益，今天给大家分享一道红烧草鱼，下午老铁们喜欢
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