吮指年糕香辣蟹 | 螃蟹香酥,年糕软糯,口感香辣,开胃下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  先给大闸蟹洗个澡，刷干净。

• 步骤 3：

  用厨房多用剪把蟹钳剪下，开背，去腮/肺/心，然后对半切开。

• 步骤 4：

  大蒜去皮去蒂，姜切丝，洋葱切滚刀片，青线椒切段备用。

• 步骤 5：

  给切开的蟹加一勺料酒，姜丝和适量盐腌15分钟。

• 步骤 6：

  把腌好的蟹块的切面在淀粉里粘一下，然后抖落多余的淀粉。

• 步骤 7：

  锅中适量油烧至7成热，将裹好淀粉的蟹块切面先入油锅，煎至定型，再将整块蟹都煎一下。

• 步骤 8：

  煎好的蟹沥油捞出备用。

• 步骤 9：

  锅中留适量底油,下入洋葱，姜，蒜，干辣椒爆出香味。

• 步骤 10：

  放入年糕片翻炒均匀变软。

• 步骤 11：

  再放入煎好嗯蟹块,加入小石窖火锅料翻炒均匀。

• 步骤 12：

  加入适量啤酒（清水）稍焖煮开。

• 步骤 13：

  收汁后撒入青线椒段，翻炒断生即可。

• 步骤 14：

  超级好吃的年糕香辣蟹在家也能轻松做,周末约朋友来小聚赶紧安排一下吧。

• 步骤 15：

  告诉你们个秘密，其实这个吮指年糕香辣蟹里面的年糕才是绝世美味！