香煎金鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  金鲳鱼收拾干净，刀斜着45°切片，鱼片厚度约一厘米；

• 步骤 2：

  将鱼片铺在盘子里，倒入少许料酒，鱼的两面都撒上盐，放入姜片和蒜片，腌制20分钟；

• 步骤 3：

  将腌好的鱼块去掉姜蒜，用厨房纸吸走表面水分；

• 步骤 4：

  撒一点玉米淀粉；

• 步骤 5：

  热锅，倒入适量的葵花籽油；

• 步骤 6：

  将鱼片一片一片放入锅中，用中火煎；

• 步骤 7：

  煎好一面后，翻面，撒上蒜蓉；

• 步骤 8：

  两面煎至金黄，撒上葱花和辣椒粒，即可出锅装盘。