红烧牛蹄筋炖萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蹄筋切开清洗干净，总清水浸泡去掉血水，中途换水几次。

• 步骤 2：

  牛蹄筋冷水下锅焯水。

• 步骤 3：

  焯好水的牛蹄筋，捞出来清洗干净，备用。

• 步骤 4：

  姜切片，蒜头正瓣去皮，准备冰糖和炖牛蹄筋的香料包。

• 步骤 5：

  锅里放油，油热，倒入冰糖炒出糖色。

• 步骤 6：

  放入姜片蒜头爆香，倒入牛蹄筋炒香，倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加入适量温水，放入香料包和干辣椒，大火煮开。

• 步骤 8：

  转小火，慢炖三个小时。

• 步骤 9：

  白萝卜去皮切小块。

• 步骤 10：

  倒入炖了三个小时的牛蹄筋里面，大火烧开，转小火继续炖半个小时。

• 步骤 11：

  时不时翻一翻以免糊锅，炖得差不多时间了，放入适量盐调味，然后大火收汁。

• 步骤 12：

  晶莹剔透的牛蹄筋，Q弹软糯，香喷喷的！

• 步骤 13：

  吃了一块还来一块，完全停不下来！