不用保鲜膜的虾仁豆腐鸡蛋糕，Q弹嫩滑的做法步骤

• 步骤 1：

  将所需食材一一准备好，温热水（不要用开水或过热的水，鸡蛋会变蛋花汤）的用量是鸡蛋重量的1.5倍。

• 步骤 2：

  将打伞的蛋液倒入温热水中，再次搅匀，舀去表面的浮沫,就可以不用再过筛了，懒得撇浮沫就需要过筛一下。

• 步骤 3：

  内酯豆腐切小块儿，码入碗底。

• 步骤 4：

  蛋液过筛，前面撇过浮沫的可以省略此步骤。

• 步骤 5：

  之后将虾仁放入，水开后上锅蒸15~20分钟左右。

• 步骤 6：

  可以插入牙签看是否熟透，之后呢用刀划块儿。

• 步骤 7：

  淋入适量蒸鱼豉油，撒上葱花，喜欢香油的还可以放一点香油。

• 步骤 8：

  Q弹嫩滑，鲜美营养的虾仁豆腐，鸡蛋糕完成了！

• 步骤 9：

  特别好吃，老少皆宜哦。