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下饭牛肉酱收藏
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所需食材
- 牛里脊肉 300克
- 花生碎 50克
- 蒜头 30
- 姜 20
- 料酒 10克
- 胡椒粉 2勺
- 小米椒 适量
- 白糖 2勺
- 白芝麻 20克
- 菜籽油 250克
- 郫县豆瓣酱 60克
- 豆豉 50克
- 甜面酱 28克
下饭牛肉酱的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切成小方丁的形状，放点料酒抓一抓腌制一下。
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步骤 2：
将所用的材料都先称好，放在一边备用，大蒜生姜用料理机打碎，小米椒剁碎
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步骤 3：
开火先将菜籽油烧热放入剁碎的小米椒抄两下，调低火放入提前准备好的牛肉丁，不停的炒拌
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步骤 4：
炒的牛肉出完水分变干
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步骤 5：
放入提前称好的酱类和糖，炒几下再放入蒜姜末胡椒粉继续炒拌全程用小火。
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步骤 6：
接着再放入花生碎熟芝麻继续翻炒收汁。
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步骤 7：
最后留一点点汁水，避免干锅
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步骤 8：
出锅放入密封罐保存
