洋芋擦擦 | 粉糯咸香 by 菜菜美食日记 - 菜谱

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浏览 319316 收藏 1571 时间 10-30分钟切墩(初级)

做这菜无需繁杂的配料，做法也简单。

唯一要注意的点，就是擦好的土豆丝要控干水分再盖上面粉。

赶时间的话，也可以像我一样，用厨房纸巾摁干土豆丝表面的水分。

这样蒸出来才会干爽不黏糊，后续炒制吃起来也口口生香。

菜菜美食日记 2020年12月01日发布

洋芋擦擦是陕北人民土豆料理的代表作，之前凭着在《舌尖2》的亮相，一度火遍全国。

今天的炒洋芋擦擦，是从陕北妈妈那儿学来的家常做法。

阿姨说了，做这菜无需繁杂的配料，搁点蒜瓣辣椒增加风味，再磕个鸡蛋它作配，炒出来就猛香！

你们家里要是有土豆消耗不完的，用这法子吃，上桌准秒光！

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