菊花文思豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好一瓶李锦记旧庄蚝油，一块内酯豆腐。

• 步骤 2：

  将内酯豆腐切成小块，用模具刻出菊花型。

• 步骤 3：

  将刻好的豆腐在沸水中汆烫一下，放在一边备用。

• 步骤 4：

  接下来开始调汁。先将淀粉加水，调成水淀粉备用。

• 步骤 5：

  将蚝油倒入小碗中，2勺左右即可。具体用量根据汤量和用餐人数酌情调整。因为李锦记旧庄蚝油的质地粘稠醇厚，会粘在瓶壁上，甩瓶的话容易一下子倒多了，所以不要直接往锅里倒哦。

• 步骤 6：

  锅中烧适量热水，水开后将蚝油倒入搅匀。

• 步骤 7：

  加入枸杞子、葱花煮沸，撇去锅边浮沫，根据口味加入适量盐搅匀。再倒入水淀粉搅匀，离火。

• 步骤 8：

  将豆腐小心盛入碗中，用汤勺将汤汁沿碗边缓缓倒入。

• 步骤 9：

  再撒上少许香菜点缀，一碗盛开在浓郁汤汁中的菊花文思豆腐就做好了。

• 步骤 10：

  汤汁浓郁，造型美观，色香味俱全。

• 步骤 11：

  成品图