这一款糖水走的是饱暖路线。
嫩乎乎的牛奶炖蛋做载体，上头铺满各种糖渍小料，随心搭、无限续，就像它的名字“大满贯”，结结实实的一碗，保你吃个畅快。
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秋收大满贯 | 醇厚丝滑收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【炖蛋】
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 250g
- 细砂糖 35g
- 【焦糖酱】
- 细砂糖 45g
- 冷水 10g
- 淡奶油 100g
- 海盐 1g
- 【可选配料】
- 糖煮莲子 适量
- 糖煮芋头 适量
- 糖煮红薯 适量
- 蜜红豆 适量
- 小芋圆 适量
秋收大满贯 | 醇厚丝滑的做法步骤
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步骤 1：
碗里打入2个大号鸡蛋，加入35g细砂糖轻轻搅匀，加入250g常温牛奶搅拌均匀
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步骤 2：
蛋液过筛到碗里，用厨房纸将浮起泡泡轻轻挑去
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步骤 3：
盖上保鲜膜，放入上汽的蒸锅蒸8分钟，关火焖5分钟
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步骤 4：
小奶锅里倒入45g细砂糖、10g冷水摇均，开中小火煮至焦糖色
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步骤 5：
加入100g温热的淡奶油关火，加入1g海盐搅拌，晾凉食用 · 没有淡奶油可以用牛奶替代，但奶香和浓稠度会降低
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步骤 6：
蒸好炖蛋放上自己喜欢的冬日糖水配料，淋上焦糖酱，就是糖水大满贯
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步骤 7：
想简单可以撒点坚果碎淋上焦糖酱也是非常美味的
小贴士
嫌准备小料太麻烦，我还有个最简单的法子——谷物坚果。
满满当当地摞高小碗，大满贯done！
