这是一道川菜，口味麻辣鲜香，微微酸甜，非常可口。也可以做为休闲追剧的零食，或者是有滋有味的下酒菜。
到了冬天，我就喜欢多做一些，想吃的时候就可以让味蕾尽享美味了。
做法也是很容易的，新鲜的牛肉先经过白卤，晾凉后切成条，经过两次油炸，炸出虎皮斑成深色，再放入麻辣料汁里拌一拌，就OK了！
料油还是要很讲究的，加葱姜和一些香料，再加洋葱炸至微黄就可以了……