冬天来一碗，清燥暖胃的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材：香菇提前泡水泡发，姜、藕、胡萝卜切片。排骨洗净备用

• 步骤 2：

  冷水下排骨，葱结和姜片，倒入2勺料酒煮5分钟

• 步骤 3：

  排骨捞出洗净

• 步骤 4：

  起锅烧油，放入葱白、姜片炒香

• 步骤 5：

  放入排骨，倒入3勺料酒翻炒至表面微黄

• 步骤 6：

  倒入1300毫升的开水，大火煮5分钟

• 步骤 7：

  放入藕片、胡萝卜和香菇转中小火煮30分钟

• 步骤 8：

  最后放入半小勺盐，1勺生抽搅拌均匀

• 步骤 9：

  撒上葱花即可出锅

• 步骤 10：

  莲藕具有清热化痰的功效，很适合秋冬喉咙不舒适的朋友享用

• 步骤 11：

  一口排骨一口汤，鲜美好喝