让人欲罢不能的日式冰乳酪蛋糕，请你一定要试~的做法步骤

• 步骤 1：

  用奶油奶酪切小块儿后微波加热10-15秒或隔热水软化

• 步骤 2：

  用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒

• 步骤 3：

  加入牛奶搅拌顺滑

• 步骤 4：

  加入玉米油搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  划Z字搅拌至无干粉状态

• 步骤 7：

  加入蛋黄

• 步骤 8：

  搅拌至细腻顺滑

• 步骤 9：

  蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加45克细砂糖打发至硬性发泡状态（提起打蛋头可以拉出直立的尖角）

• 步骤 10：

  取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中

• 步骤 11：

  翻拌均匀

• 步骤 12：

  倒回剩余的蛋白霜中

• 步骤 13：

  翻拌均匀

• 步骤 14：

  将拌好的面糊从高处直接倒入模具中，震出气泡

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱，上下火140度烤55分钟

• 步骤 16：

  烤好后倒扣在烤架上放至完全凉透再脱模

• 步骤 17：

  放凉蛋糕的时候制作奶酪酱，软化的奶油奶酪用打蛋器搅打至顺滑，分2-3次加入酸奶，每一次都要充分搅打均匀最后是细腻光滑的

• 步骤 18：

  淡奶油中加入糖粉，打至6分发（稍稍凝固但可流动状态）

• 步骤 19：

  把打好的淡奶油和奶酪酸奶酱混合，搅打均匀

• 步骤 20：

  装入裱花袋备用

• 步骤 21：

  烤好的蛋糕凉透脱模

• 步骤 22：

  用锯齿刀切成6等份，取一块戚风蛋糕横切一刀（注意不要切到底）

• 步骤 23：

  挤入奶酪酱

• 步骤 24：

  横截面上也抹上奶酪酱

• 步骤 25：

  奶粉倒在盘子里，把蛋糕表面粘一层奶粉，再拼成切开前的样子

• 步骤 26：

  成品

• 步骤 27：

  实在是太好吃啦