梭子蟹炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将梭子蟹去壳后内脏洗干净待用

• 步骤 2：

  将梭子蟹的大钳子用刀背敲裂，可以更加入味

• 步骤 3：

  梭子蟹的壳洗干净备用

• 步骤 4：

  将梭子蟹对半切开切小块放入生粉抓匀放置待用

• 步骤 5：

  年糕洗干净切小段备用

• 步骤 6：

  准备好小料:剁椒，姜，蒜，花椒，干辣椒，小葱切碎

• 步骤 7：

  锅里放入大蒜，生姜，干辣椒，花椒爆香

• 步骤 8：

  倒入生粉腌过的梭子蟹肉翻炒均匀

• 步骤 9：

  倒入剁椒和蟹壳和年糕翻炒均匀，倒入料酒盖锅盖闷几秒然后倒入生抽，蚝油，糖，翻炒均匀

• 步骤 10：

  倒入番茄酱【多少看个人口感喜欢】然后加入少许水闷煮一下

• 步骤 11：

  出锅前放入小香葱翻炒均匀

• 步骤 12：

  出锅啦