红薯干(地瓜干)

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所需食材

  • 地瓜 1000g(适量)
刘敏家花购 2020年11月26日发布
红薯干,其它地方也有叫地瓜干,番薯干等。有着儿时的回忆也有着秋冬的仪式感。这个季节成熟的红薯,总会有三两好友赠之。这是情谊,满满的心意,更有着一种很动感的被惦记。偶尔蒸几个红薯吃着,非常甜口、软糯。只是吃一回就好久才会做,可是慢慢红薯会发芽,会坏掉。那么我们就应该变着法子,让全身是宝的红薯散发它的各种美味!也就是红薯干啦!
做红薯干,选择红心的红薯最为理想,色泽,口感都非常nice 晒红薯干之前先要关注天气预报,需要3到5天的自然阳光,这次的红薯干,采用的三蒸三晒,顾名思义,就是蒸三次,晒太阳三次,先蒸第一次,晒一天的太阳,再蒸第二次,晒一天的太阳,最后蒸第三次,晒一天的太阳。那么,准备好蒸锅,晒红薯干的竹篓,纱布等材料,一起动手吧!
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