坚果塔的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化至可轻易按压状态，倒入糖粉、盐混合均匀。

• 步骤 2：

  搅拌均匀、顺滑状态即可。

• 步骤 3：

  一次性倒入全蛋液搅拌至完全融合。

• 步骤 4：

  刚刚搅拌的时候会成蛋花样，用手动打蛋慢慢的搅拌一会就会融合了。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉及杏仁粉混合均匀，差不多均匀的时候可以直接用手抓成团。

• 步骤 6：

  轻轻揉至可抱成团即可。

• 步骤 7：

  将面团分成22g左右的小团，此方可分15个22g的小面团。

• 步骤 8：

  取一个小面团将面团放入模具底部中间，用拇指从里往向外向模具的边缘均匀的按压成型。

• 步骤 9：

  用叉子或者是牙签在塔底扎几个排气洞来排气。所有的塔皮都弄后码在烤盘上。

• 步骤 10：

  提前把烤箱调上下火预热至160度，将塔皮放进烤箱中层烘烤20分钟左右。

• 步骤 11：

  将糖浆部分的所有材料都倒入锅里，先搅拌均匀，开中小火开始熬糖浆。

• 步骤 12：

  等糖浆熬至冒泡泡后搅拌一下就不要再搅拌了以免糖浆返砂；糖浆熬至118度后就关火。

• 步骤 13：

  倒入果仁搅拌均匀，尽量让每一颗果仁都粘上糖浆，稍稍放至手温状态即可。

• 步骤 14：

  取一个烤好的塔壳，将果仁放进塔壳里；然后整理成上尖下圆的塔形。

• 步骤 15：

  依次组装好所有塔壳，坚果塔就完成了。

• 步骤 16：

  烤箱设置上下管165度，然后把组装好的坚果塔放入烤箱烘烤10分钟左右即可。

• 步骤 17：

  出炉咯！

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。

• 步骤 21：

  下午茶最佳选择！