咸蛋肉饼蒸饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好材料。

• 步骤 2：

  先用容器倒出两勺李锦记旧庄蚝油备用。

• 步骤 3：

  剁碎的五花肉末中加入少许的食用油丶淀粉、半勺生抽丶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度（想口感更筋道一点的可以把肉末用手拿起来在碗中拍打一段时间。）

• 步骤 5：

  把米饭倒入一个大的碗中用勺子压平。

• 步骤 6：

  把搅拌好的肉末均匀的铺在米饭上，用勺子按平。

• 步骤 7：

  中间戳一个小洞。

• 步骤 8：

  打入一个咸蛋，用手拿起碟子左右晃动，让咸蛋清均匀的铺满在肉饼上。

• 步骤 9：

  把咸蛋取出来，稍微压扁一下再放回去。盖上保鲜膜。

• 步骤 10：

  起锅蒸20~25分钟

• 步骤 11：

  熟的咸蛋肉饼，如图！

• 步骤 12：

  咸蛋肉饼饭好不好吃最关键的一步来了！就是调酱汁。起锅放油，倒入两勺李锦记旧庄蚝、两勺生抽、半勺老抽，搅拌均匀烧热。

• 步骤 13：

  为了颜色更好看，我加入了一些红萝卜粒。把所有材料搅拌均匀。

• 步骤 14：

  趁热把酱汁淋到咸蛋肉饼饭！重新放回锅中，再将一两分钟即可。

• 步骤 15：

  然后撒上一些葱花点缀。美味与颜值并存的咸蛋肉饼蒸饭就完成了。超级下饭！喜欢的小伙伴们，快点动手做一个吧。