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炖五花肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪五花肉 400g
- 鹌鹑蛋 1个
- 豆结 适量
- 宽粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
炖五花肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切厚片冷水入锅，放料酒、姜片去浮沫；
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步骤 2：
热锅冷油放入五花肉炒出油脂；
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步骤 3：
放入葱姜蒜翻炒出香味，放入香叶花椒、大料、桂皮、八角炒香； 放入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀； 放入煮好的鹌鹑蛋、豆结、宽粉；
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步骤 4：
没过食材的水，大火烧开，中小火炖20分钟，调入盐大火收汁即可～
