微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
卤牛腩收藏
浏览 116749
收藏 3031
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500克
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 花椒 15粒
- 南姜 一块
- 蒜头 2瓣
- 桂皮 1小块
- 八角 1个
- 橙皮 2片
- 香叶 2片
卤牛腩的做法步骤
-
步骤 1：
先准备要卤的食材．调料
-
步骤 2：
先洗净牛肉，过下水煮下（或不要也可以），均匀抹盐
-
步骤 3：
再加生抽，老抽，五香粉，料酒，南姜，蒜头腌制一个晚上，腌制一个晚上，才入味，夏天要放入冰箱冷藏哦
-
步骤 4：
隔天再加花椒，丁香，香叶，八角，桔子皮，芫荽籽少许，水适量没过肉，大火煮十分钟，然后转小火煮上一个半小时左右，关火。想要更入味，煮好的牛肉直接放入卤料中浸一夜，更入味。 （也可以用电炖锅的快炖、天际煮粥煲，快炖键，炖煮1小时40分左右，用电炖锅或天际煮粥煲炖煮，卤水也不会被卤干了，而且真方便。
-
步骤 5：
成品图：卤牛腩
-
步骤 6：
成品图：卤牛腩
-
步骤 7：
成品图：卤牛腩
