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红烧小排骨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小排骨 1200g
- 姜 8片
- 葱 1根
- 冰糖 15克
- 料酒 6勺
- 小辣椒 2个
- 耗油 1勺
- 大料 3个
- 花椒 30粒
- 香叶 1片
- 肉桂 一点点（可有可无）
- 温水 1500克
红烧小排骨的做法步骤
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步骤 1：
1、细排凉水下锅，放入一半葱姜，倒入4勺料酒。
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步骤 2：
2、煮好的细排用温水冲洗干净，因为有的会有血沫。。
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步骤 3：
3、锅中放入油，油热放入冰糖炒变色。
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步骤 4：
4、糖色炒好喽！
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步骤 5：
5、放入排骨，翻炒至均匀上色，放入葱姜、小辣椒、香叶、花椒、大料、肉桂，炒香。
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步骤 6：
6、我用的高压锅哈，全部食材倒入高压锅，加入适量温水，就好了。
小贴士
1、煮好的排骨要用温水清洗表面血沫；
2、高压锅里的水也要用温水哈。要不肉肉不爱烂～
给我受伤的小胖补一补。成品图没来的及照就进肚子了，所以就用这张煮之前的啦！很好吃哦！
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