这道菜的主料很家常:豆腐、香菇、猪肉、虾。荤素搭配适宜、山珍海味都齐,简单又不失讲究。
而且养生的本事也不小。豆腐清热解毒、香菇能降血脂、猪肉和虾则是营养高易消化,一锅能顶几道菜~
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步骤 1:
干香菇泡发洗净;姜切片、小米椒切半;虾去壳洗净;猪肉洗净切片,加入料酒和1g盐腌制一会备用
步骤 2:
中豆腐切成三角厚块,放入锅中,用中小火煎至两面金黄,盛出备用 *约1.5cm厚
步骤 3:
补充点油,将肉片炒至断生后盛出
步骤 4:
用底油爆香虾仁和香菇,再倒入肉片和姜片炒匀
步骤 5:
倒入生抽、1g盐、蚝油调味,再加入豆腐炒匀
步骤 6:
加入葱段和小米辣翻炒均匀,加入水淀粉勾芡收汁
步骤 7:
将所有材料倒入砂锅中,撒上香菜即可 *天气太冷的话可以提前热一下砂锅,起到保温作用
步骤 8:
入味又丰富的家常豆腐煲就做好了~