今年新的红薯淀粉出了。
就想着来一碗吃吃吧！
自己动手又快又干净味道又特好。
红薯淀粉饱腹感特强。
能解个馋就行。
四川大街小巷都有叫卖的热凉粉。
如果来四川就来一碗呗。
特别好吃。
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四川神仙老小吃热凉粉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 红薯淀粉 适量
- 姜、蒜、葱花、生抽、盐、油、鸡精、芝麻香油、剁椒、白糖、醋 个人口味
- 辣椒油 适量
四川神仙老小吃热凉粉的做法步骤
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步骤 1：
红薯淀粉加水搅拌均匀。红薯粉和水的比例应该是1：1.5。因为是自己家出的粉，多少有点杂质。不过后期会过滤掉。
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步骤 2：
大致成这种糊状就行。
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步骤 3：
锅里加水烧开。锅里的水是淀粉糊状的两倍。
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步骤 4：
用个过滤细网，把淀粉糊过滤一下，如果一个人，可以先过滤。在往锅里慢慢倒。一边倒一边搅。
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步骤 5：
小火慢搅。
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步骤 6：
看到起大泡后如图，就可以了。
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步骤 7：
我自己准备的小料，还算齐全吧！可以加任何你爱吃的小料。
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步骤 8：
加辣椒油。再调味。调味根据自己喜欢。吃甜的应该也可以。不过我没试过。哈哈。不忍心放糖。
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步骤 9：
放上小料搅拌均匀就可以了。蹭热吃。特爽。
小贴士
不同的红薯出的淀粉颜色是不一样的。我这个红薯淀粉做出来颜色偏白，有的红薯淀粉颜色偏深。不过都特别好吃。
吃不完的找个容器装起来。冷了，就成传统凉粉了，一样是好吃的。
红薯可以减肥吗？
反正饱腹感是真的强。
好了，吃好喝好，
