凤梨酥一直是我很喜欢的小点心,好吃不腻,寓意“好运旺来”,吃了会带来好运,快到圣诞节了,做个圣诞小老头版的凤梨酥,超有feel,太喜欢了~
圣诞节版的饼干模具有很多都超美,这次就用喜欢的模具做了个凤梨酥礼盒,颜值很惊喜,不需要有任何绘画基础,沿着模具的纹路换色就好,做法超简单,一次成功!~
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步骤 1:
✅黄油室温软化,加糖粉和盐,用电动打蛋器打至蓬松略发白状态。蛋黄打散,分2次加入,每次都搅打均匀至完全吸收。 ✅筛入低筋面粉、奶粉,翻拌均匀压成团。分割调色: ?咖色:125克面团+可可粉 ?白色:20克面团+白色色素 ?红色:5克面团+红丝绒液 ?绿色:5克面团+抹茶粉 ?肉粉:5克面团+红丝绒液
步骤 2:
✅包馅: ?拐杖:27克咖色酥皮+18克凤梨馅 ?圣诞老人:65克咖色酥皮+45克凤梨馅 ?麋鹿:25克咖色酥皮+15克凤梨馅 ✅包好馅后放入饼干模具中压出纹路,用牙签或小刮刀挑出各个区块,用对应颜色的酥皮面团替换上去,再次压出纹路,小心脱模。
步骤 3:
✅用同样的方法做出圣诞老人凤梨酥,麋鹿最后用红、白面团做好装饰即可。 ✅烤箱预热150°C烤25分钟。 ✅用融化的巧克力画出圣诞老人的点睛之笔。
步骤 4:
✨BlingBling~
步骤 5:
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步骤 6:
✨BlingBling~
步骤 7:
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