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麻辣鸡公煲收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土鸡公 半只
- 芹菜 一把
- 红灯笼椒 1个
- 大蒜 5个
- 生姜 1大块
- 大葱 2棵
- 胡麻油 100
- 料酒 50ml
- 红油麻辣底料 60克
- 红油豆瓣酱 70克
- 魔鬼辣椒节 10克
- 汉源花椒干 5克
- 白胡椒粉 0.5克
- 盐 25克
- 白芝麻 1克
- 小米辣 6个
- 米酒 50克
- 老抽 5ml
- 土豆 一个
- 虎皮椒 3个
- 湖南椒 5个
麻辣鸡公煲的做法步骤
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步骤 1：
备料1
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步骤 2：
备料2
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步骤 3：
切菜
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步骤 4：
配料准备
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步骤 5：
洗净鸡肉
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步骤 6：
鸡肉加料酒，姜片，进行焯水
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步骤 7：
放胡麻油(香的嘞），炒干鸡肉水分
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步骤 8：
再次放同事的家乡油胡麻油，放入豆瓣酱，大葱段，花椒粒，姜片，麻辣火锅底料，小米辣炒
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步骤 9：
放入鸡肉翻炒
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步骤 10：
放入蒜瓣，加入土豆和三碗水闷10分钟后，加入配菜炒
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步骤 11：
放入葱花
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步骤 12：
撒上白芝麻，上桌。
