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豆豉蒸鱼块收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 1条
- 葱末 1大勺
- 姜末 1大勺
- 蒜末 1大勺
- 彩椒碎 1大勺
- 柠檬碎 1小勺
- 豆豉酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 花生油 1大勺
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
豆豉蒸鱼块的做法步骤
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步骤 1：
先准备葱、姜、蒜末，倒入烧热的锅子里炒香，盛出来备用。
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步骤 2：
把处理好的草鱼切块，加入1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺豆豉酱、1小勺老抽、1大勺花生油和炒熟的葱姜蒜末，抓拌均匀，腌制10分钟。
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步骤 3：
腌好之后，摆入盘中摊平，放入蒸箱蒸8分钟。
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步骤 4：
出锅后撒上彩椒碎和柠檬碎，再淋上一圈热油就可以啦。
入口先是轻盈的鱼鲜，接着是豆豉的辛辣，葱蒜的香，时而混杂着彩椒碎和柠檬碎的清爽，嘴里如同四重奏一般，鱼脂的香气回荡口腔。
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