酸猪脚的做法步骤

• 步骤 1：

  老姜清洗干净

• 步骤 2：

  削皮

• 步骤 3：

  放锅中炒去水份

• 步骤 4：

  加少许油少许盐翻炒入味

• 步骤 5：

  猪脚洗净，焯水

• 步骤 6：

  许多人不喜欢这一步，随个人喜好

• 步骤 7：

  洗净血沫

• 步骤 8：

  煲中加入适量甜醋，糖片，老姜熬煮。

• 步骤 9：

  根据各人口味调制，喜欢甜些就多加糖片，喜酸多加甜醋。一般熬煮三天左右，每天小火煲两三次，每次半小时至一小时，三天后基上老姜煲透汤汁酸爽了。

• 步骤 10：

  此时就可以加入猪脚煲制，煲煮半小时一般就熟了，想软糯些就煲一小时以上

• 步骤 11：

  这是熬煮一小时以上的酸猪脚姜

• 步骤 12：

  爱吃多少捞多少，剩下的就泡在煲中，也可以把煮好的鸡蛋剥皮放进煲中一起煲的，捞面拌饭，由各人喜欢。