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步骤 1:
红豆用压力锅煮压半小食,会把红豆煮压得软烂但不会碎掉的样子。也或者把红豆用清水提前泡一晚上,在小火煮到软面。一次煮的多,可以冷藏保存2天。
步骤 2:
糯米粉加温水,揉成光滑面团,糯米粉很好和,注意水的用量,能把粉成团就行,做好了不用饧,直接就可以造型。
步骤 3:
把和好的糯米粉团搓成小丸子,我做的每个有弹珠样大小。
步骤 4:
烧开水,把糯米小丸子放入开水中煮熟,看到小丸子浮起后再煮几分钟就可以啦。
步骤 5:
根据用餐人数来选择红豆汤水的量,我用了将近2小碗,放图冰糖,量靠自己把握,把红豆汤加热,放入奶粉搅拌均匀,让奶粉融化。
步骤 6:
盛出红豆奶,放入煮好的小丸子一起吃,奶香浓郁,香甜软糯,太好吃。
步骤 7:
美味
煮红豆的时候对加点水,这样红豆熟了自然就有现成的红豆水了,如果就餐人数多,就可以直接向红豆内添加奶粉了。我用的是羊奶粉,羊奶的营养分子小,会让肠胃更容易消化吸收,而且钙含量很高,补钙也是超赞。
最后红豆汤和糯米丸子的量自己随便搭配,喜欢哪样就多放那样就行。