咸蛋黄版肉松司康饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  先将咸蛋黄180度烤12分钟，蛋黄要解冻后再烤或蒸熟。

• 步骤 2：

  取出蛋黄加一些朗姆酒压成泥。

• 步骤 3：

  将压好泥的咸蛋黄倒入肉松中拌匀备用。

• 步骤 4：

  在筛网中放上面粉、泡打粉、酵母粉，混合过筛。

• 步骤 5：

  再加入糖拌匀。

• 步骤 6：

  黄油切成小块，不需要完全室温软化，取出可以切动成小块就可以。

• 步骤 7：

  将黄油放入面粉中用手搓成粗砂子一样的状态。

• 步骤 8：

  放入咸蛋黄和肉松

• 步骤 9：

  倒入牛奶，牛奶可以留出10克，因为咸蛋黄中有油，面粉的吸水也不同，不要一次都加了。翻拌，不要太久，也不要揉，有一点点干粉也没关系，大部分混入牛奶即可。

• 步骤 10：

  将面团倒在面板上，用手整形成1.5CM厚的饼状。

• 步骤 11：

  用模具压出小生胚后放在不粘烤盘上。

• 步骤 12：

  将蛋黄液刷在生胚表面，烤箱上火220度，下火200度预热，放入中层。

• 步骤 13：

  烤15分钟左右表面上色即可取出食用。