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步骤 1:
花甲加入一小勺盐
步骤 2:
滴少许食用油,让花甲吐沙。
步骤 3:
粉丝提前温水浸泡。
步骤 4:
准备调一碗酱料,蒜末1大勺。
步骤 5:
酱油3勺
步骤 6:
老抽1小勺
步骤 7:
豆瓣酱1大勺,蚝油1勺。
步骤 8:
1勺盐,适量清水搅拌均匀。
步骤 9:
如图。
步骤 10:
粉丝泡软后放入砂锅中
步骤 11:
放入金针菇
步骤 12:
再将花甲冲洗干净,冲洗2遍以上
步骤 13:
将酱料铺在花甲上
步骤 14:
再将酱料的碗中倒入适量清水,倒入锅中。
步骤 15:
如图
步骤 16:
盖上盖子中小火焖煮约5分钟。
步骤 17:
再放入青辣椒焖煮片刻,出锅前倒入20毫升陈醋,10克米醋。陈醋米醋出锅前倒入,因为容易挥发。依据个人口味不同加入噢。
步骤 18:
大火再次煮开后,放入香菜小米辣装饰即可。
步骤 19:
酸辣花甲粉丝煲
步骤 20:
非常值得一试。
步骤 21:
酸辣的粉丝,鲜嫩的花甲。你也试试吧。
花甲加入盐和食用油浸泡半小时加快花甲吐沙。
陈醋和米醋要在出锅前再加入,因为醋容易挥发。醋的量根据自己口味加入。