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香菇炖老母鸡(珐琅锅)收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 母鸡 1只
- 香菇 7朵
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 洋葱 1个
- 葱 6把
- 姜 1个
- 彩椒 1个
- 蒜 6瓣
香菇炖老母鸡(珐琅锅)的做法步骤
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步骤 1：
母鸡切丁，生抽2勺，蚝油1勺，料酒适量，盐少许腌制鸡块10分钟 鸡油铺底，依次铺入姜片、蘑菇、洋葱、葱
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步骤 2：
鸡块放入珐琅锅内，倒入凝固的鸡血块，放葱，加少许清水
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步骤 3：
盖盖，大火烧开转中小火焖15分钟。
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步骤 4：
撒上切成条的彩椒，即可出锅
用珐琅锅做出来的鸡，时间不仅缩短了很多，更因为珐琅锅的下沉锅盖设计，牢牢锁住了营养不流失，开盖后鸡肉嫩滑不柴，色香味俱全。我用的是velosan口红珐琅锅
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