冬日暖胃家常菜 | 豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。

• 步骤 2：

  娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。

• 步骤 3：

  粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。

• 步骤 4：

  调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀。

• 步骤 5：

  豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。

• 步骤 6：

  平底锅中放入豆腐小火慢煎。

• 步骤 7：

  豆腐煎至两面金黄后盛出备用。

• 步骤 8：

  锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。

• 步骤 9：

  倒入青红椒和蒜炒香。

• 步骤 10：

  再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝（也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。）

• 步骤 11：

  翻炒均匀上色后盛出即可。这里尝下咸淡，酌情考虑是否在加少许盐。

• 步骤 12：

  非常好吃下饭的家常美食。

• 步骤 13：

  制作简单，经济实惠，美味好吃。