小贴士

煮板栗的水不要太多，煮完后锅是干的，一点水都没有，还有点糖浆流出粘在锅里板栗煮出来还不是很粉糯，偏硬再烤下比较有嚼劲。粘在锅底的糖浆要用水泡软后，再用点小苏打擦拭就可以把锅洗干净啦。
还有选对板栗也很重要，迁西板栗，建瓯板栗和锥栗比较贵的都是比较好脱壳的。还有种好像是丹东板栗很大个的那种，再怎么做都不好剥壳，有耐心的就拿根小勺挖着吃吧。