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手打肉片收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 200克
- 金针菇 1小把
- 杭椒 3根
- 小米椒 6根
- 小麦淀粉 60克
- 红油 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
手打肉片的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切片，表面撒一层小麦淀粉捶成薄薄的大肉片。
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步骤 2：
准备一个空碗，放入青红辣椒碎和蒜末，浇上热油，再加入1小勺糖、1小勺盐、1大勺蚝油，和两大勺红油搅拌备用。
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步骤 3：
烧一锅沸水，水开后下入金针菇，煮熟后捞出来盛盘。
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步骤 4：
再下入一把小葱，把肉片放进去烫2分钟，捞出来放到金针菇上。
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步骤 5：
最后把调好的双椒酱汁淋到肉片上就完成啦。捶打后的肉片又滑又嫩，一定要试试看呀！
入口先是双椒吊出的鲜，一点辣气让这一股子肉香更灵动。肉片上挂满了红油，吃起来，竟然是细嫩绵软的口感，辣味与香味互相交锋，从喉咙滑进胃袋，还吃上瘾了～
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