都说“饺子好吃不在褶上”，可见饺子馅才是饺子的灵魂所在。除了经典的家常饺子馅，比如猪肉韭菜馅，猪肉大葱馅，三鲜馅这些以外，很多肉和时令蔬菜都可以用来做饺子馅，而且味道都不会差。中国的美食就是这样，利用排列组合的方法，稍做调整和搭配就可以做出新的美味。
今天的饺子馅是我无意中创新的，至少我没有在其他地方吃过。前几天做过鸡肉韭菜的锅贴，味道很棒，今天用同样的馅包了饺子，味道更加鲜香好吃。不用猪肉改用它，和韭菜绝配，我一顿竟然吃了30个，比猪肉更健康也更便宜，您不妨也试试。