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甘草陈皮大肉排，健脾排尿酸收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉大排 1200克
- 甘草 5克
- 八角 三枚
- 去皮老姜 10片
- 老葱 2-3段
- 香醋 150毫升
- 老抽 30毫升
- 干山楂 10克
- 冰糖 100克
- 盐 8-9克
- 清水 450毫升
- 带皮鸡大腿（增加胶质） 一只
- 精炼食用油 15毫升
- 自动排骨键 60分钟自动收汁
- 陈皮 6克
甘草陈皮大肉排，健脾排尿酸的做法步骤
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步骤 1：
把肉大排和鸡腿洗净，下冷水锅煮沸去血沫，捞出放入自动烹饪机。
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步骤 2：
烹饪机锅内加葱姜盐
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步骤 3：
加入称重好的甘草陈皮干山楂的料包和冰糖，最后加香醋、老抽、油和清水。
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步骤 4：
选自动排骨键任其自动烹饪收汁停机，捞出葱姜和料包。
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步骤 5：
到这里可以开动啦！肉质弹嫩，筋腱脱骨，口口入味，停不下来。味道很像梅子烧排骨，酸甜咸鲜，吃了还想吃。鸡腿借了肉香，肉排借了鸡皮的胶质锁住了肉汁，让浓香入骨，吮吸间回味无穷。自动收汁避免了炒糖色的高温油烟致癌物，只留美味不留隐患，吃得更放心了。
小贴士
这道菜不要用黄（料）酒和花椒，否则破坏了配伍作用也无法形成类似梅子烧肉的平衡鲜香。酒本身含嘌呤物，不但不能排尿酸还增加了代谢负担。请千万避免这两个错误！
周末聚餐，无肉不欢。胖的怕积食，瘦的怕尿酸。古代汉方养生饮食中常用的甘草陈皮山楂就巧妙的解决了多吃肉肉带来的烦恼。日韩很多汉方养生代茶饮也常出现这三样经济实惠的食材。咱中国才是养生膳食的源头，咱不动脑筋继承和发扬光大，还等着痛风腹胀吃西药吗？想到就做到，有智能烹饪机，随时就下厨开灶了！
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