焦糖杏仁塔的做法步骤

• 步骤 1：

  首先做塔皮，55克黄油软化加白糖25克拌匀，打蛋器打至羽毛状

• 步骤 2：

  25克蛋液分两次加入，打蛋器搅匀

• 步骤 3：

  最后是细腻均匀的这种状态

• 步骤 4：

  筛入面粉翻拌成团

• 步骤 5：

  分成六个，大概30多克一个，按压均匀，底部戳洞，上下火150℃十分钟定型

• 步骤 6：

  然后这个时间做杏仁酱，除了杏仁片，其他材料放入锅内小火加热融化

• 步骤 7：

  加热到有密集气泡之后，再等30秒离火

• 步骤 8：

  放入45克杏仁片翻拌均匀

• 步骤 9：

  定型好的塔胚拿出来

• 步骤 10：

  杏仁酱分成六份放进塔皮，可以带着蛋糕模具一起烤，也可以拿出来烤

• 步骤 11：

  预热烤箱上下火150℃继续烤18分钟出炉～，放凉享用，焦糖的味道～