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美丽厨娘－正宗东北锅包肉收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉
- 土豆淀粉 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 胡萝卜 少许
- 生抽 少许
- 醋 少许
- 糖 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
美丽厨娘－正宗东北锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片，
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步骤 2：
将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。
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步骤 3：
用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀
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步骤 4：
中火炸肉片，炸熟后捞出。
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步骤 5：
第二遍大火炸，把肉片炸酥就行，时间不能太长。
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步骤 6：
葱、姜、胡萝卜切丝，蒜、香菜切沫，调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁
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步骤 7：
锅里留底油，放入两次炸酥的肉片，翻炒一下，倒入调好的汤汁，迅速翻炒就出锅。
