芋丝干贝蒸肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  10g干贝提前用清水泡发软。

• 步骤 2：

  撕成小丝备用。

• 步骤 3：

  150g前腿肉笃笃笃剁成肉糜。

• 步骤 4：

  250g芋头洗净削皮，切成小条。 芋头也可以换成土豆、南瓜等食材。

• 步骤 5：

  把熟咸蛋黄用勺背压成泥。 加入咸蛋黄既解腻又带点咸香。没有的话也可以不加。

• 步骤 6：

  热锅少油，中小火把肉糜翻炒至变色。

• 步骤 7：

  倒入干贝丝和咸蛋黄。

• 步骤 8：

  翻炒至咸蛋黄起泡出沙，调入2g生抽。

• 步骤 9：

  盛出后，和芋丝混合在一起。

• 步骤 10：

  冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟蒸熟。

• 步骤 11：

  揭盖，撒上葱花，开吃！

• 步骤 12：

  完成