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1、花生米要浸泡到香料汤汁中,让其充分吸收汤汁中的味道,炒出的花生米五香味才会更浓。2、放入食盐开始炒制的时候,一定要小火,防止花生米熟透水分还没有干透,影响口感。3、炒好的花生米要密封保存,防止返潮影响口感。